黒毛和牛の中でも、当店は雌牛にこだわった焼肉をご提供。雌牛は、きめ細かな肉質と柔らかな食感が特徴とされ、口に運んだときのしなやかな食感と、和牛ならではの旨みを楽しめます。

網の上でじっくり焼けば、脂がじんわりと溶け出し、香ばしい焼き目とともに肉の旨みが引き立つ味わいに。噛みしめるほどに感じる肉の旨みと、ほどけるような柔らかな口当たりをご堪能ください。